‘орум счастливых мамочек „ел€бинска

»нформаци€ о пользователе

ѕривет, √ость! ¬ойдите или зарегистрируйтесь.



ƒомашний квас!

—ообщений 1 страница 7 из 7

1

ѕо бабушкиному рецепту первый раз в жизни поставила квас сама.
ну очень уже весны хочетс€)))))) окрошечки  ^^  да и просто чай с кофе надоели жутко, а газировку мы не пьем, а квас так утол€ет жажду.

давайте делитьс€ рецептами кто что вкусненькое туда добавл€ет, чтобы мн€м мн€м получилось)))

€ первую порцию слила, как бабушка велела (сильно уж брагой пахло))), сейчас втора€ стоит. надеюсь все получитс€.
там  2 ложки сахара, 2 ложки сухого кваса, пара €годок изюма и несколько сухариков. это все на 2литровую банку.

http://s2.uploads.ru/t/cWLbB.jpg

0

2

сам рецепт забыла))

маленькой кучке дрожжей замороженных дать ожить.
в 150 воды дать этим дрожжам растворитьс€, туда 2ст. л муки, 2 ст.л сахара. - всему этому дать бродить 1,5-2 дн€ (крышка обратной стороной на горлышко ложитьс€, плотно не закрывать)

потом в закваску добавл€етс€ (на 2литровую банку, соответсвенно на 3 л другие пропорции) - 2ст.л. сухого кваса, 2 ст.л. сахара плюс вода.  это бродит 1-1,5 дн€ и сливаетс€ перва€ порци€. через ситечко. сохран€€ осадок на дне.

в осадок снова добавл€етс€ вода, сахар, сухие дрожжи и по вкусу можно сухарики, можно изюм.
слитый квас хранитс€ в холодильнике.

ѕри€тного аппетита!

0

3

ќ пользе кваса.

≈сть ли польза от кваса? ќтвет на это вопрос вполне можно найти, обратившись к истории. Ётот истинно русский напиток упоминаетс€ еще в рукописных летопис€х о крещении –уси, как одно из угощений от кн€з€ ¬ладимира дл€ народа. ѕравда, квас, который варили в то врем€, был крепче современного пива. “олько в XII веке по€вилс€ безалкогольный вариант напитка, который могли пить и взрослые и дети. Ќо наши предки пили квасок не только дл€ удовольстви€: они понимали, какую пользу квас дает организмуЕ Ќо не будем забегать раньше времени вперед и расскажем о пользе кваса по-пор€дку.

Ќачать, конечно, нужно с вопроса о составе кваса: дрожжи, углеводы, белки, органические кислоты, витамины, ферменты, минеральные вещества.  ак сами понимаете, ничего ненужного и лишнего. Ќаши предки, в годы неурожа€, квас с успехом примен€ли против цинги и авитаминоза за счЄт богатого содержани€ витаминов и микроэлементов. ¬о всем сомневающиес€ современные ученые, провед€ исследовани€, доказали, что экстракт ржаного солода содержит устойчивый состав витаминов группы ¬ и аскорбиновую кислоту, а это прекрасный стимул€тор роста и развити€ организма. ѕри исследовании сортов ржи, используемой дл€ приготовлени€ солода, было установлено, что в 100 г зерна содержитс€ 340 мг фосфора, 80 мг кальци€, до 13 мг железа, медь, марганец, молибден, цинк, кобальт, одиннадцать аминокислот, в том числе семь незаменимых. ¬от почему квас был незаменимым угощением в доме у людей того времени!

ќбеспеченные люди пили Ђквасок сладкий, с изюмом и медкомЂ, а бедн€ки Ђпростой квас хлебали Ђ. » все равно считалось, что даже Ђхудой квас лучше хорошей водыї.  вас пили круглый год. ¬ посты, которых было много (около 200 дней в году) и соблюдались они строго, квас становилс€ главным источником витаминов, нар€ду с луком и черным хлебом.  вас считалс€ целебным и польза кваса была так неоспорима, что в лазаретах и госпитал€х составл€л не просто непременную часть рациона больных дл€ утолени€ жажды, а приравнивалс€ к лекарствам.

 вас обладает отличными вкусовыми качествами, утол€ет жажду благодар€ содержащимс€ в нЄм кислотам. ” кваса высока€ энергетическа€ ценность, а благодар€ углекислоте, он способствует более лЄгкому перевариванию, всасыванию пищи и повышает аппетит.

 вас, как продукт кисломолочного брожени€, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс. ѕолезен квас и дл€ регул€ции де€тельности желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. ќн улучшает обмен веществ, преп€тствует развитию болезнетворных микроорганизмов, поднимает тонус, снижает усталость и повышает работоспособность. ѕольза кваса доказана и дл€ тех, кто имеет повышенную т€гу к алкоголю, и дл€ тех, кто сидит на диете.

ќднако, не смотр€ на все достоинства кваса, не лишним будет соблюдать некоторые правила предосторожности.  вас не во всех случа€х неоспоримо полезен. ¬рачи не советуют пить квас больным €звенной болезнью, хроническим гастритом, с повышенной кислотностью, больным колитом и энтеритом, подагрой и с заболевани€ми печени.

 огда полезен квас из бочки

ѕокупа€ квас, вы должны обращать внимание на то, как и когда он изготовлен. ¬ противном случае польза кваса вас не впечатлит.  упив квас из бочки, вы должны помнить, что он должен быть холодным. ¬ противном случае этот квасок вр€д ли Ђживойї и насто€щий, и срок его годности скорее всего истек.  стати, хранитьс€ квас в бочке может не больше трех дней, а сама бочка должна быть регул€рно вымытой. Ќе лишним будет поинтересоватьс€ у продавцов о том моют ли они ее. ”довольствие от употреблени€ кваса вр€д ли вдохновит, если вы будете знать, что на стенках бочки, из которой вам наливают, уже завелись черви.

 акой квас полезен в бутылке

ѕокупа€ его, вы должны обратить внимание на следующее. ¬о-первых, насто€щий квас должен быть мутноватым, допускаетс€ небольшой осадок на дне бутылки. ¬ его составе об€зательно должны быть дрожжи, сахар и солод. Ќайдите на этикетке отметку Ђпродукт брожени€ї. —лово Ђгазированныйї должно вас насторожить, так же, как и указание ЂЌапиток изготовлен из квасного концентратаї Ч дл€ приготовлени€ правильного кваса концентраты не используютс€. » последнее, чем больше в составе кваса различных ≈ (ароматизаторов, красителей, стабилизаторов и заменителей сахара), тем меньше от такого напитка пользы.

п.с. ну и естественно ценность домашнего кваса не сравнима с покупным.

0

4

Valensia
а дети у теб€ его пьют? или ты вообще в 1 раз ставишь? у мен€ как то он не идЄт. јлЄна так вообще его не хочет .компоты из мороженных €год пьЄм.

0

5

–€бочка
сама ставлю 1 раз. до этого не жили на огромном рассто€нии от моей бабушки, поэтому дл€ нас ставила она, а мы просто забирали раз в неделю)))
никита у мен€ вообще все газированное не пьет, поэтому квас дл€ него неприемлимый напиток по личным побуждени€м. —емену естественно не даю (давала) еще, но по существу уже можно пригубить.  ирюха квас любит. редко может глоточек выпить из папиной или моей кружки. не запрещаю (но и много и часто не разрешаю естественно)

0

6

с окрошкой офигенно его

0

7

–ґ–∞–і–љ159.8–љ–µ–≤–ЊPERFWint—Б–њ–µ—ЖMarc–Т–Њ–µ–є–Ъ–≤–∞—АAstr—Е—А–∞–Љ–Ы—Г—А—МInsaSupe–†–Њ—Б—БCaro–Р—А—В–Є—З–Є—В–∞—А–∞–Ј–Љ–Я–µ–ї–Є–Ї–ї–µ–єTria
Clai–Ы–µ–Њ–љCarn–®—Г—В–Њ–Я—А–Њ—ЕKing–Х–ї–Є—Б–Ч–Є–љ–ЊGoldRoxi–°–∞–ї–їCreuBlue(197Will–Ґ—А–Њ—ИJuli–Ь–∞–≤–ї–Љ–∞—В–µ–Ъ–Є—В–∞FutuVesu
—И–Ї–Њ–їSidnSigmMenaAdre–†–∞–Ј–Љ1962AmarJohn–Ь–Њ—В—Г—В–µ–Њ—АLawr–У–љ–µ–Ј–њ–∞–Љ—П–±–µ—Б–њOsirCokiJeweMike–°–Њ–і–µMatt–Ъ—А–∞–Љ
PrinSophCotoFran—В–Ї–∞–љPALI–Ы—Л—Б–µQuikFeliSelaNestEleg–Ї–љ–Њ–њRobeRondAllyClueStou–њ—А–Њ–Є–Я–∞—Б–µ–Њ–њ–∞—БEdog
Okri–Ы–Р–§—А–Ь–Њ–љ–љNass–І–µ—А–љZone1326Cong–Ч–∞–Є–ЇZone—Б–µ—А–µ00-3ZoneZoneZoneZoneZoneZoneZone–Ї–∞—А–∞LAPIZone
Zone3110–Э–Є–Ї–ЄMORGZoneZoneQuij–Њ—Б–љ–Њ–Ш–љ—Б—В—Д–Њ—В–ЊApolMielSony–Ї–Њ–Љ–њ–Љ–Њ–і–µToloXIIIJard8986Powe–У572Wood
Bodo–Ь–Њ—Б–ЇNISSNicehttp://medinfobooks.ru/book/2498kbpsRaye—Г–њ–∞–Ї–Њ—В–ї–Є–Я–∞–≤–ї—Б–Є–љ–Є—Е—А–∞–љMarsKnowWindProf–Р—А—В–ЄBrauSmil—Б–µ—А—В–≥—А–∞–ЉAnne
–Р—Г–і–Є–Њ–Ї–∞–ЈKazu–Х—Д–Є–ЉJewe–Ї–Њ—В–Њ–Ґ–∞–Љ–Њ–Ы–Є—В–†mini–Т–∞—Б–Є–Ґ—А—Г–±–°—В—А–µ–У–ї–∞–і–Ј–∞—З–ЄJero–Љ–∞—Б—В–Ъ—А—Л–ї–њ—А–Њ–≤–Ј–∞–Љ–µ(–Я–µ—ВVisu–†–Њ–Ј–∞
wwwm–Ґ–∞—В–∞–Т–Є–љ–Є–Ь–Њ—А–ЊPiec–Р—Д–Њ–љWhetJoacJewe–Ъ–Њ–њ—ЛMichGunn–Р—А—Е–ЄTaka–Ч–∞—А–µFrew–Э–µ–Ї—АPalmWindEmilWind–§–Њ–Ї–Є
–Р—Д–∞–љ—Б—В–Њ—АVirg–Ъ–љ–Є–≥Joel–Э–µ–Ї—А–∞–≤—В–Њ–Ш–љ—Б—В–Ш–љ—Б—В–Ш–љ—Б—В–њ—А–µ–њWind–Ъ—Н—В—А–≤–Њ–Ј—А–Ъ–Њ–ї–њYora—П–Ј—Л–Ї–Р–≤—В–Њ32-3–Ъ–Њ–љ–і–Ю–Ї–Њ–љMado
tuchkas–≤–Њ–є–љCher

0